改善猪场动物福利 — 中国篇

猪是世界上被密集饲养程度最高的农场动物之一。绝大多数猪的一生是在痛苦中度过的，它们生命的每个阶段都承受了大量痛苦，毫无生趣。绝大多数猪终其一生都只能与狭小的笼舍和光秃秃水泥土地面为伴。

而在改进的经过环境丰容的母猪群养系统和自由分娩系统之中，母猪就可以自由活动并与同伴互动，它们身体更加健康，心理压力却相应减小，并且能够自由表现筑巢和亲近仔猪等天性。

世界动物保护协会目前活跃于全球各大养猪市场，致力于改善农场动物的待遇，并积极倡导全球性的活动，持续改善生猪的福利水平。

在中国，一些养殖企业也在积极改善农场动物福利。大北农集团宣布将尝试环境丰容母猪群养系统，并通过扩大商品猪的活动空间、提供环境丰容措施和地面垫料，来提高商品猪的福利。

环境丰容即环境丰富度（environmental enrichment)，是指对圈养动物所处的物理环境进行修饰，改善环境质量，提高其生物学功能，如生殖成功率和适应性等，从而提高其福利水平。1982年，Hal Markowitz在美国波特兰动物园最早开展环境丰容工作。

2010年-2013年，研究者以上海动物园对繁殖场内的10 只赤斑羚为研究对象，分别进行了两次环境丰容和食物丰容，分析了丰容前后对圈养赤斑羚活动时间分配的影响，以及夏季赤斑羚成体与亚成体的活动时间分配和行为规律。在环境丰容阶段，赤斑羚的卧息行为和刻板行为明显减少，摄食行为、移动行为和修饰行为明显增加，斑羚在丰容设施上活动的时间百分比由1.44％提高到10.83％。

来自荷兰维格宁根大学的研究者Irene，为那些想要尽快减少咬尾的猪场提出了圆满的建议：“环境丰容”。在一个单世代的选择试验当中，Irene研究了按相对较高或较低的IGEg（以便加强对比度）进行选择的480头猪的后裔。这些猪饲养在IGEg同类组群当中，栏位要么是传统栏位，要么是用锯末和稻草进行了环境丰容的栏位，并对各类行为进行了记录。两种不同的IGEg组群在大部分行为方面并无区别，但后者在咬斗行为方面的确表现较少。（间接遗传效应（IGE）是某个体对其社群伙伴的表现型所具有的可遗传的影响。）

世界动物保护协会中国区首席代表赵中华先生在活动中表示：“福利养殖和所谓的'散养'、'生态'，或让动物听音乐等不是一回事。福利养殖是指在饲养动物的过程中要避免动物遭受虐待，要满足动物基本生存条件。福利养殖是科学，在工业化饲养中也能实现福利养殖。科学合理的动物福利让动物更健康，让食品更安全，从而也让养殖场更持续盈利，是一个多赢的选择，也必然是养殖业未来的方向。”

世界动物保护协会人道与可持续农业项目经理褚学琴表示：“在中国，越来越多养猪企业也开始重视动物福利，部分企业还在世界动物保护协会的支持下成功开展了试点工作。我们希望更多企业了解福利养殖对动物、人类以及畜牧业可持续发展的重要意义，让养殖动物更健康，也让我们的食品更安全。”法国asserva妊娠母猪的智能化散养饲喂系统，在国内的推广引起了众多养猪企业的关注。

中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国，生猪养殖数量占全球一半以上。现代集约化的养殖方式带来各种挑战。生猪饲养、运输和屠宰过程中存在的各种福利问题亟待研究和处理。研究显示，中国消费者对高福利猪肉制品的需求正在不断提高。可以预见，提升动物福利将是未来畜牧养殖行业的发展趋势。